Elma Sirkesi

Elma Sirkesi

Elma sirkesi en çok tercih edilen sirke türleri arasında yer almaktadır. Yemeklerde, salatalarda lezzet vermesi amacıyla eklenen elma sirkesi ekstra olarak temizlikte hijyen için kullanılan ürünler arasındadır.

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır?

Elma sirkesi, iki aşamadan geçerek kullanıma hazır hale satışa sunulmaktadır. İlk olarak yapılması gerekenlerde elmayı ve kabuklarını ezme işlemi bulunmaktadır. Bu şekilde mayalanması için bekletilen elma ve kabukları, mayalanma sürecinde elma içerisinde bulunan şekerle birlikte fermente olarak alkole dönüşür. Yaklaşık %11-%13 seviyelerine ulaşan etil alkol, bakteriler tarafından asetik aside dönüştürülür. Bu asetik asitler zamanla sıvının üzerinde bir zar haline dönüşür. Bu oluşan tabakaya “sirke anası” denmektedir. Asetik asit üretimi sirke anası sayesinde üretilmektedir. Sirke anası probiyotiktir. Elma sirkesinin sağlıklı olmasını sağlayan da maya ve sirke anası olarak bilinmektedir. Sirkenin ana yapısında “asetik asit” ve “sitrik asit” bulunmaktadır. Elma sirkesinin besin bileşenlerinde ise; amino asitler, polifenol, kalsiyum, potasyum, c vitamini, pantotenik asit, niasin, folik asit, biyotin, B6 vitamini, B2 vitamini, B1 vitamini ve pektin bulunmaktadır.

Elma Sirkesi Fiyatları

Elma sirkesi fiyatları birkaç özelliğe göre değişkenlik göstermektedir. Fiyat konusunda ilk olarak organik olup olmadığı göz önüne alınmalı ardından kullanılan sirke ambalajının cam ya da plastik oluşuna göre fiyatta değişkenlik gösterebileceği göz ardı edilmemelidir. Cam şişe kullanan ve organik elma sirkesi üreten markaların plastik şişelere göre daha yüksek fiyatlarda satışa sunmasına neden olmaktadır. Kullanıcılar elma sirkesi satın almadan önce mutlaka ürünün organik olup olmadığına dikkat etmeli, ardından kullanılan şişeye kıyasla fiyat göz önüne alınmalı ve buna göre tercih edilmelidir.