Havran yöresinde yetiştirilen ekşi ve tatlı narların suyu 60°’de basınç altında pişiriliyor. Soğumaya bırakılan nar ekşisi, fıçılarda dinlendirildikten sonra hiçbir katkı ve koruyucu madde katılmadan şişeleniyor.
Havran yöresinde yetiştirilen ekşi ve tatlı narların suyu, odun ateşinde yavaş yavaş uygun kıvama gelinceye kadar kaynatılıyor. Soğumaya bırakılan nar ekşisi, fıçılarda dinlendirildikten sonra hiçbir katkı ve koruyucu madde katılmadan şişeleniyor.
